A4％～7％
B9％～11％
C13％～15％
D17％～19％
（单选题）
家畜肉的肌肉组织一般占家畜胴体的（）
答案解析
家畜肉的脂肪组织占畜体的（）。
（填空题）
家畜肉的组织结构结缔组织、肌肉组织、脂肪组织、（）
家畜的肌肉组织在肉体中约占（）。
（简答题）
家畜肉的结构由哪几部分构成，决定肉质好坏的是哪部分组织？
家畜肉的品质好坏，主要是以肉的（）来确定。
家畜肉的主要可食部分是（）
家畜肉的结构由（）、（）、（）和（）构成。
家畜肉中的（）可以提高肉的良好风味。
