（简答题）
家畜肉的结构由哪几部分构成，决定肉质好坏的是哪部分组织？
答案解析
（填空题）
家畜肉的组织结构结缔组织、肌肉组织、脂肪组织、（）
（判断题）
任何家畜的胴体结构均由肌肉组织、结缔组织、脂肪组织和硬骨组织四部分构成。
（单选题）
家畜肉的肌肉组织一般占家畜胴体的（）
家畜肉的品质好坏，主要是以肉的（）来确定。
家畜肉的主要可食部分是（）
家畜肉的脂肪组织占畜体的（）。
家畜肉的结缔组织占肉体的（）。
家畜肉中的（）可以提高肉的良好风味。
