（单选题）
家畜肉的肌肉组织一般占家畜胴体的（）
答案解析
家畜肉的脂肪组织占畜体的（）。
（判断题）
任何家畜的胴体结构均由肌肉组织、结缔组织、脂肪组织和硬骨组织四部分构成。
家畜肉的结缔组织占肉体的（）。
（简答题）
家畜肉的结构由哪几部分构成，决定肉质好坏的是哪部分组织？
家畜的肌肉组织在肉体中约占（）。
家畜下列哪个部位的肌肉组织品质较差（）。
家畜的胃俗称“肚子”，胃壁的肌肉组织是（）。
家畜肉中的糖分主要以（）的形式存在于肌肉组织中。
