A背部
B臀部
C腹部
D腿部
（单选题）
下列哪个部位的脂肪属于家畜的肌间脂肪（）。
答案解析
家畜肉的肌肉组织一般占家畜胴体的（）
家畜的肌肉组织在肉体中约占（）。
（填空题）
家畜肉的组织结构结缔组织、肌肉组织、脂肪组织、（）
家畜的胃俗称“肚子”，胃壁的肌肉组织是（）。
家畜肉中的糖分主要以（）的形式存在于肌肉组织中。
（判断题）
任何家畜的胴体结构均由肌肉组织、结缔组织、脂肪组织和硬骨组织四部分构成。
品质好的猪肉，肌肉组织呈（）。
家畜肉的品质好坏，主要是以肉的（）来确定。
