（单选题）
品质好的猪肉，肌肉组织呈（）。
A棕红色
B淡红色
C暗红色
D橙红色
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
一般品质较好的冷冻猪肉是具有光泽和鲜明的颜色，瘦肉剖面是（）
（判断题）
猪肉的特点是肌肉纤维细而软，结缔组织少，色泽鲜红。
（单选题）
家畜下列哪个部位的肌肉组织品质较差（）。
（填空题）
猪肉肌肉纤维（），肉质细嫩，肉色较淡，瘦肉内含蛋白质约（）。
（单选题）
猪通脊肉质细嫩，色（），脂肪含量少，是全猪肉部位最好的肌肉。
（判断题）
选用猪肉时，应注意识别病猪肉和死猪肉，一般健康猪肉呈暗红色。
（判断题）
猪通脊肉俗称扁担肉，质细嫩、色浅红，是全猪肉部位最好的肌肉。
（判断题）
质量好的猪肉其瘦肉应呈鲜红色。
（填空题）
荞麦品种中品质较好的是（）。
