（单选题）
家畜的胃俗称“肚子”，胃壁的肌肉组织是（）。
A横纹肌
B平滑肌
C心肌
D结缔组织
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
家畜肉的肌肉组织一般占家畜胴体的（）
（单选题）
家畜的肌肉组织在肉体中约占（）。
（单选题）
家畜下列哪个部位的肌肉组织品质较差（）。
（填空题）
家畜肉的组织结构结缔组织、肌肉组织、脂肪组织、（）
（单选题）
家畜肉中的糖分主要以（）的形式存在于肌肉组织中。
（判断题）
任何家畜的胴体结构均由肌肉组织、结缔组织、脂肪组织和硬骨组织四部分构成。
（判断题）
家畜类内脏的清洗比较简单，重点是肌肉的清洗。
（单选题）
在中餐中我们经常用到动物的胃作为烹饪原料，常用爆、炒、拌等方法成菜的部位环形肌层厚实发达、质地脆韧，俗称“（）”。
（判断题）
家畜类原料的清洗主要包括肌肉、内脏和头蹄尾，重点是内脏的洗涤。
