A对
B错
（单选题）
家畜肉的品质好坏，主要是以肉的（）来确定。
答案解析
（简答题）
家畜肉的结构由哪几部分构成，决定肉质好坏的是哪部分组织？
家畜肉的主要可食部分是（）
（多选题）
以下哪几项是新鲜家畜肉感官检验的标准（）。
家畜肉的肌肉组织一般占家畜胴体的（）
家畜肉中的（）可以提高肉的良好风味。
家畜肉的脂肪组织占畜体的（）。
（填空题）
家畜肉的结构由（）、（）、（）和（）构成。
家畜肉的结缔组织占肉体的（）。
