（单选题）
采用加热保温方式的，食品从烧熟至食用的时间不得超过（）小时。
A24
B12
C8
D4
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
盒饭采用冷藏方式的，食品从烧熟至食用的时间不得超过（）小时。
（单选题）
冷藏方式备餐要求食品应至少在（）以下保存，从烧熟至食用的时间不得超过（）小时。
（判断题）
加热保温方式制作的盒饭、桶饭加工后到食用前应始终保持在60℃以上。（）
（单选题）
盒饭采用冷藏方式时食用前须加热至中心温度（）以上。
（单选题）
食品再加热时，食品的中心温度应高于（），未经充分加热的食品不得供应和食用。
（单选题）
采用微波方式烹调的，食品加热到（）后应再加盖焖放。
（单选题）
再加热后仍未食用完的食品应当（）。
（判断题）
“冷食类食品”一般指无需再加热，在常温或者低温状态下即可食用的食品，包括熟食卤味、生食瓜果蔬菜、腌菜等。
（单选题）
烹调食品应烧熟煮透的目的是（）。
