（判断题）
加热保温方式制作的盒饭、桶饭加工后到食用前应始终保持在60℃以上。（）
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（多选题）
集体用餐的膳食（盒饭、桶饭）可采用（）方式进行加工。
（判断题）
盒饭、桶饭应在食品容器上标识加工时间、保质期、保存条件等内容。（）
（单选题）
盒饭采用冷藏方式时食用前须加热至中心温度（）以上。
（判断题）
冷藏盒饭食用前应重新加热到60℃以上。（）
（单选题）
采用加热保温方式的，食品从烧熟至食用的时间不得超过（）小时。
（单选题）
盒饭采用冷藏方式的，食品从烧熟至食用的时间不得超过（）小时。
（单选题）
不要过早加工食品，食品制作完成到食用应控制在（）小时以内。
（单选题）
供烹饪加工制作食品所用的一切可食用的物质和材料被称为（）。
（单选题）
桶饭一般采用（）的工艺进行运输。
