A蛋白质
B碳水化物
C维生素C
D维生素B
E水
（简答题）
影响有毒有害金属毒作用强度的因素有哪些？
答案解析
论述黄曲霉毒素对食品的污染、毒性及通常采取的预防措施。
（单选题）
对有毒金属铅最敏感的人群是（）。
（填空题）
食品中砷的毒性与其存在的形式和价态有关，有机砷的毒性（）无机砷，三价砷的毒性（）五价砷。
聚苯乙烯的主要卫生问题是（）及甲苯、乙苯和异丙苯等杂质具有一定的毒性。
说明有害金属污染食品的途径、毒作用特点和预防控制措施。
有机磷农药的主要急性毒性为（）。
肉毒毒素的毒性为（）。
黄曲霉毒素急性毒性最敏感的动物是（）。
