（判断题）
水果类可分为鲜果、干果和坚果。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
新鲜水果制成干果后（）的损失量大。
（单选题）
干果是新鲜水果经过加工晒干制成，如葡萄干、杏干、蜜枣和柿饼等。由于加工的影响，维生素损失较多，尤其是（）。
（单选题）
按照（）的不同，坚果可分为油脂类坚果和淀粉类坚果。
（判断题）
坚果的营养特点是富含矿物质和B．族维生素，能量高，水分少。
（判断题）
坚果富含产能营养素，富含各种矿物质和B族维生素，为营养价值较高的优质食物。
（判断题）
栗子、莲子属于油脂类坚果。
（单选题）
油脂类坚果中含有大量的（ ）
（多选题）
下列食物中，属于油脂类坚果的有（）。
（多选题）
淀粉类坚果包括以下哪些（）
