（单选题）
新鲜水果制成干果后（）的损失量大。
A胡萝卜素
B铁
C硒
D维生素C
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
干果是新鲜水果经过加工晒干制成，如葡萄干、杏干、蜜枣和柿饼等。由于加工的影响，维生素损失较多，尤其是（）。
（判断题）
水果类可分为鲜果、干果和坚果。
（单选题）
经常吃新鲜的蔬菜、水果会预防（）缺乏
（判断题）
维生素C的丰富来源是新鲜蔬菜水果
（判断题）
原果汁是用新鲜水果榨取而成，添加了水和糖。
（单选题）
水果汁、果肉果汁是把原果汁浓度调整到（）左右而制成。
（单选题）
在加工水果罐头时，水溶性和热敏性维生素的损失一般可达（）
（单选题）
在加工水果罐头时，水溶性和热敏性维生素的损失一般可达到（）。
（判断题）
浓缩果汁是在原果汁的基础上去掉水分浓缩后制成，不含添加剂。
