浓缩果汁是在原果汁的基础上去掉水分浓缩后制成，不含添加剂。

（单选题）

水果汁、果肉果汁是把原果汁浓度调整到（）左右而制成。

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（判断题）

果汁型碳酸饮料是指原果汁含量不低于2.5%的果汁饮料。

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（判断题）

炼乳是浓缩乳的一种，浓缩过程中去除了2／3的水分，稀释后，可替代牛乳长期食用。

答案解析

（判断题）

原果汁是用新鲜水果榨取而成，添加了水和糖。

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（多选题）

果汁饮料容易发生的品质劣变有（）。

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（多选题）

常见的果汁饮料包括（）。

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（判断题）

果味型碳酸饮料中，果汁的含量应不低于2．5％。

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（判断题）

婴儿6个月时可添加的辅食有肉泥、果汁、饼干。

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（简答题）

食品的浓缩

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