A单宁酸
B碳水化合物
C咖啡因
D葡萄糖
（单选题）
过量饮用咖啡后会心跳加速，是咖啡里的（）造成的。
答案解析
法压式咖啡用的水温度过高，会导致咖啡口味（）
咖啡豆烘焙后，体积会膨胀（）
烘焙过程中咖啡豆释会放出（）。
下列哪一项是造成咖啡回甘的物质（）
咖啡中的贵族指的是（）咖啡。
咖啡王国中的隐士指的是（）咖啡。
（填空题）
用虹吸壶蒸煮咖啡时应尽量避免火力太大和搅拌次数（），以免造成咖啡的过渡萃取。
咖啡粉的研磨粗细度不均匀，可能是由于（）造成的。
