A氮气
B氧气
C一氧化碳
D二氧化碳
（单选题）
在烘焙过程中，温度越高，咖啡豆（）
答案解析
下列选项中，导致咖啡豆在烘焙过程中变色的最主要成分是（）。
新鲜烘焙的咖啡豆在杯品中呈现出（）
理论上来说，下列选项中，（）烘焙能够较好地体现咖啡豆的风味。
（填空题）
商业烘焙机烘焙咖啡豆的方法可分为三类即：（）、（）、（）。
咖啡豆烘焙后，体积会膨胀（）
（）人首先发现了烘焙咖啡豆的方法。
最早开始烘焙及研磨咖啡豆的民族是（）。
通常咖啡烘焙得越浅，咖啡口味越（）
