A50～60%
B10～20%
C20～30%
D100%
（单选题）
烘焙过程中咖啡豆释会放出（）。
答案解析
保存良好的烘焙后咖啡豆的最佳饮用期为（）
烘焙后的咖啡豆需要隔氧保存是因为（）。
关于烘焙后咖啡豆的保存时间，目前我国通行的说法是（）。
烘焙后的咖啡豆存放时间的长短对咖啡的（）没有影响。
（填空题）
咖啡生豆通过烘焙后，可充分表现出咖啡独特的（）、（）与（）。
咖啡生豆经烘焙后通常会丧失去（）的重量
商业烘焙机烘焙咖啡豆的方法可分为三类即：（）、（）、（）。
在烘焙过程中，温度越高，咖啡豆（）
