（判断题）
凯氏定氮法采用硼酸在蒸馏的吸收液。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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（判断题）
凯氏定氮法测量蛋白质含量，蒸馏消化液时用硼酸作吸收液。
（单选题）
凯氏定氮法用硼酸作吸收液，可采用下列（）作指示剂。
（单选题）
凯氏定氮法碱化蒸馏后，用（）作吸收液.
（单选题）
凯氏定氮法测定蛋白质，蒸馏液加入过量的NaOH后呈（）色。
（单选题）
凯氏定氮法测蛋白质蒸馏时，消化液加入过量NaOH后，呈（）色。
（判断题）
凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量的基本过程是：消化、蒸馏、吸收和滴定。
（判断题）
凯氏定氮法测牛乳蛋白质含量时，蒸馏装置冷凝管应插入吸收液液面以下。
（判断题）
凯氏定氮法测牛乳蛋白质含量时，蒸馏装置冷凝管不应插入吸收液液面以下。
（判断题）
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