（单选题）
冷冻干燥是物料冷冻后，使干燥器抽成真空，并使载热体循环，对物料应提供必要的（）。
A汽化热
B升华热
C潜热
D蒸汽
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
冷冻干燥法需要很低的压力，物料中的水分通常以溶液状态或结合状态存在，必须使物料冷却到（），以保持冰为固态。
（单选题）
在干燥初期，物料含有大量水分时，其温度应低于或接近于该真空度下水的（）。
（多选题）
物料干燥的目的是使物料便于（）。如农副产品的加工、造纸、纺织、制革、木材加工和食品工业中，干燥都是必不可少的操作。
（单选题）
如果表面汽化速率（）内部扩散速率，则水分能迅速到达物料表面，使表面保持充分润湿，此时干燥主要由表面汽化速率所控制。
（单选题）
工业生产中，通常将两种去湿方法进行联合操作，先用机械去湿法除去物料中的大部分湿分，然后用（）进行干燥，使物料中含量达到规定的要求。
（简答题）
真空干燥与热风干燥的区别有哪些？
（多选题）
降速干燥阶段的特点是湿物料只有结合水分，影响干燥速率的主要因素有（）。
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真空干燥的特点有哪些？
（简答题）
湿物料的干燥可采用哪些方法？
