（单选题）
冻一般分为自然凝固和（）。
A冷冻凝固
B凝固剂凝固
C添加剂凝固
D人工凝固
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
“The galantine is set”是指胶冻凝固了。
（判断题）
美的存在形态一般分为自然美、社会美和文化美。
（填空题）
冻根据口味不同，可分为（）、（）两种。
（单选题）
自然凝固是原料加热后形成的卤汁在（）下凝结而成的冻。
（填空题）
在夏季，冻鸡、冻虾一般使用（）、（）作为凝固辅料，不但使成菜凝固，而且色泽透明。
（填空题）
根据自然属性的不同，原料可以分为植物性原料和（）原料。
（单选题）
不同油脂的物理特性也不相同，所以有些在常温下呈固体，有些在温度较低时比较容易凝固。其中棕榈油和猪油由于（），所以在常温下一般呈固态。
（单选题）
动物性原理加热时，一般温度在（），其蛋白质即可凝固。
（单选题）
果酱的凝固点因水果种类不同而不同，一般熬（）左右即可达到。
