A对
B错
（简答题）
简述食品添加剂的使用原则。
答案解析
我国对食品添加剂的管理主要有哪些方面？
（名词解析）
食品添加剂
使用食品添加剂应遵循哪些原则？
目前，食品添加剂在使用中存在哪些问题？
说明有害金属污染食品的途径、毒作用特点和预防控制措施。
（单选题）
国家不许可添加到任何食品中的是（）。
举例说明哪些为碱性食品？哪些为酸性食品？
写出5种以上主要产毒霉菌及主要霉菌毒素，并说明霉菌和霉菌毒素的食品卫生学意义。
