（简答题）
啤酒厂常用的啤酒酵母扩大培养方式有哪些？
正确答案
⑴传统的扩大培养方式：斜面试管→富氏瓶的培养→巴氏瓶培养→卡氏罐培养→汉森罐培养→酵母繁殖槽⑵简易扩大培养方式：斜面试管→10ml试管→250ml三角瓶→1升卡氏罐→铝桶→酵母繁殖槽→主发酵⑶扩大培养的目的：使酵母麦增加。
答案解析
略
相似试题
（填空题）
啤酒酵母扩大培养分为实验室扩大培养阶段和生产现场扩大培养阶段。啤酒厂一般都用汉生罐、（）等设备来进行生产现场扩大培养。
（简答题）
啤酒酵母扩大培养的主要步骤由哪几步？
（简答题）
叙述啤酒酵母实验室扩大培养过程。
（判断题）
啤酒产中利用的微生物主要是纯粹培养的啤酒酵母。
（填空题）
按酵母性质，啤酒可分为（）啤酒、（）啤酒；按生产方式分：（）啤酒、（）啤酒。
（填空题）
啤酒酵母的繁殖方式主要是（）。
（简答题）
啤酒低温和高温发酵对啤酒品质有何影响？为什么啤酒发酵温度远低于啤酒酵母的最适温度？
（填空题）
啤酒酵母必须强壮，死亡率低，又有适当的（），能使啤酒澄清良好。
（简答题）
啤酒的过滤与分离常用的方法有哪些？
