A白洛克鸡
B科尼什鸡
C来杭鸡
D狼山鸡
（判断题）
意大利的来杭鸡是典型的卵用型家禽。
答案解析
（单选题）
蛋用型鸡以产蛋为主，以（）为代表，还有仙居鸡等品种。
下列哪种家禽属于卵用型家禽（）
肉用型家禽以产肉为主，如美国的白洛克鸡和英国的（）等。
（填空题）
家禽按用途分类为肉用型、（）、兼用型
意大利的来杭鸡是典型的肉用型家禽。
酱制菜肴的原料以富含（）较高的家禽、家畜肉和内脏性原料为主。
热制冷吃的菜肴在用料上的特色是以家禽、（）和内脏性原料为主。
酱制菜肴的原料要求比较精，以富含蛋白质较高的（）、家禽肉和内脏性原料为主。
