A营养素的损失
B营养素的种类
C营养素的质量
D营养素的含量
E食品的合理加工烹调
（单选题）
评定食品的营养价值的意义不在于下列哪项（）。
答案解析
在食品中添加食品（营养）强化剂的主要意义不包括（）。
某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定。
食品营养价值指的是（）。
食品营养价值是指（）。
动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大，不包括（）。
