（单选题）
以下品种的面坯不需要用轧皮机轧制的是（）。
A面条
B桃酥
C花卷
D馄饨
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
用轧皮机轧制的（），成熟后色泽洁白，质地暄软。
（单选题）
轧皮机可使组织松散的面坯变成紧密的、具有一定（）的成型面片。
（判断题）
轧皮机可使组织松散的面坯变成紧密的、具有一定厚度的成型面片。
（单选题）
卷一般是将擀制好的面坯，经（），抹油或直接根据品种要求，卷成圆柱状。
（单选题）
轧皮机工作时，严禁用（）向下推送面坯。
（单选题）
通过（）揉面这两项基础操作，调制出适合各类点心需要的面坯。
（判断题）
通过和面，揉面这两项基础操作，调制出适合各类点心需要的面坯。
（单选题）
（）是用30℃以下的水与面粉调制的面坯。
（单选题）
（）是用30℃以下的水与面粉调制而成的面坯。
