A维生素A——视黄醇
B维生素E——生育酚
C维生素B1——生物素
D维生素C——抗坏血酸
（简答题）
简述维生素命名的主要方法。
答案解析
试述水溶性维生素有哪些特点。
（单选题）
与传统的热灭菌方法相比，射线辐照可以减少降解的维生素是（）。
（判断题）
对于谷类不同的烹调方法对营养素损失的程度不同，主要是对B族维生素影响较大。
（填空题）
人体获得维生素D的最好方法是晒太阳，天然食物中维生素D含量较低，以海水鱼的（）含量最为丰富，鱼肝油中维生素（）含量极多。
人体热能需要量的测定方法主要是（）法和（）法。
什么是维生素？试述维生素特点及分类。
属于水溶性维生素的是（）
泛酸不是水溶性维生素。
