A对
B错
（判断题）
意式鱼肉面条汤在60℃以上时为流体。
答案解析
（单选题）
制作意式鱼肉面条汤要把葱头（）。
制作意式鱼肉面条汤的原料有（）。
制作意式鱼肉面条汤最后要在汤面上（）。
制作意式鱼肉面条汤要把比目鱼（）。
制作意式鱼肉面条汤要把胡萝卜切成（）。
制作意式鱼肉面条汤的主料是鱼基础汤。
制作意式鱼肉面条汤的主料是虾基础汤。
布朗少司在60度以上为半流体。
