A用油煎上色
B用油腌渍
C用莳萝腌入味
D用香草腌入味
（单选题）
制作意式鱼肉面条汤要把葱头（）。
答案解析
制作意式鱼肉面条汤要把胡萝卜切成（）。
制作意式鱼肉面条汤的原料有（）。
制作意式鱼肉面条汤最后要在汤面上（）。
（判断题）
制作意式鱼肉面条汤的主料是鱼基础汤。
制作意式鱼肉面条汤的主料是虾基础汤。
制作蒸瓤三文鱼、比目鱼要把鱼肉（）
意式鱼肉面条汤在60℃以上时为流体。
意式鱼肉面条汤在60℃以上时为半流体。
