（单选题）
食品工程中的单元操作，都是（）性的操作过程，一系列的单元操作组成食品生产的具体过程。
A化工
B生物
C机械
D物理
正确答案
答案解析
略
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（多选题）
食品工程的单元操作，有许多是质量传递过程，包括（）。
（填空题）
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