（填空题）
原料鲜度的鉴定方法包括（）、（）、（）和（）等4类。
正确答案
感官法,化学法,物理法,微生物学法
答案解析
略
相似试题
（填空题）
（）的高低，主要取决于原料的新鲜度、成熟度、工人操作的熟练程度和设备的机械化程度等。
（单选题）
下列哪种产品的加工对原料新鲜度要求最高（）。
（简答题）
鱼贝类鲜度判定的主要方法和代表性指标？
（填空题）
原料的混合方法包括：（）和（）。
（填空题）
牛乳在挤出来以后到加工前的这段时间，可以短时间的储藏，其储藏方式是冷却，以保持乳的新鲜度，在乳品工业中原料乳冷却储藏的最佳温度是（）。
（多选题）
车辆检验和鉴定质量方法主要有外观检查、性能试验和可靠性试验。其中外观检查包括（）。
（多选题）
鱼贝类鲜度的保持方法常用的有（）。
（单选题）
鱼贝类鲜度的常用的保持方法（）。
（简答题）
列举五种禽蛋新鲜度鉴别的方法？
