（简答题）
下列分别是鸡蛋和黄豆的蛋白质真消化率，必须氨基酸含量及其与人体氨基酸模式对应的比值。 
鸡蛋和黄豆哪种蛋白质营养价值高？
鸡蛋和黄豆哪种蛋白质营养价值高？ 正确答案
无论是AAS还是消化率校正AAS，鸡蛋蛋白质都高于黄豆蛋白质，因此鸡蛋蛋白质的价值高于黄豆蛋白质。
答案解析
略
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（简答题）
下列分别是鸡蛋和黄豆的蛋白质真消化率，必须氨基酸含量及其与人体氨基酸模式对应的比值。
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（简答题）
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（简答题）
下列分别是鸡蛋和黄豆的蛋白质真消化率，必须氨基酸含量及其与人体氨基酸模式对应的比值。 经消化率校正的氨基酸评分是多少？
（单选题）
以下几种食用鸡蛋的方法中，消化率最高的是（）
（多选题）
黄豆类是我国人民膳食中蛋白质的良好来源，其原因是（）
（单选题）
下列豆及豆制品中，蛋白质消化率最低的是（）。
