(判断题)
粤菜由广州菜、潮州菜、东江菜等组成,以广州菜为代表.()
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
(填空题)
“鼎湖上素”是广州“菜根香素菜馆”的名菜。始于清末,原是鼎湖()庙的素斋菜。
(判断题)
苏菜主要以南京、扬州、常州、淮安、徐州,海州六种地方菜组成。()
(单选题)
有“一菜一格,百菜百味”之誉的菜系是()。
(填空题)
“香酥菜卷”是黑龙江名菜。此菜选择()韭菜为主要原料。
(填空题)
苏州菜以炖、焖、煨、焙烹调见长,“黄焖”取其成菜()而得名。
(单选题)
烹调讲究“一菜一格,百菜百味”,“配色和谐,讲究造型”、“镂雕工艺独到”的菜系依次是()。
(填空题)
蒲菜生于水泽中,即水生植物蒲草的嫩茎和芽。食蒲菜始于(),盛于()夏初。
(简答题)
吃菜可以代替吃水果吗?
(判断题)
杭州菜以爆、炒、烩、煎为主。()