（判断题）
粤菜由广州菜、潮州菜、东江菜等组成，以广州菜为代表.（）
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
“鼎湖上素”是广州“菜根香素菜馆”的名菜。始于清末，原是鼎湖（）庙的素斋菜。
（判断题）
苏菜主要以南京、扬州、常州、淮安、徐州，海州六种地方菜组成。（）
（单选题）
有“一菜一格，百菜百味”之誉的菜系是（）。
（填空题）
“香酥菜卷”是黑龙江名菜。此菜选择（）韭菜为主要原料。
（填空题）
苏州菜以炖、焖、煨、焙烹调见长，“黄焖”取其成菜（）而得名。
（单选题）
烹调讲究“一菜一格，百菜百味”，“配色和谐，讲究造型”、“镂雕工艺独到”的菜系依次是（）。
（填空题）
蒲菜生于水泽中，即水生植物蒲草的嫩茎和芽。食蒲菜始于（），盛于（）夏初。
（简答题）
吃菜可以代替吃水果吗？
（判断题）
杭州菜以爆、炒、烩、煎为主。（）
