（填空题）
苏州菜以炖、焖、煨、焙烹调见长，“黄焖”取其成菜（）而得名。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
湘菜在烹调技艺上，以炒、辣、蒸、煨、煎、烧。（）
（填空题）
“黄焖鸡米饭”起源于山东的（）城市？
（填空题）
黄焖鱼翅是著名“（）”的代表菜之一。
（判断题）
杭州菜以爆、炒、烩、煎为主。（）
（填空题）
“炒虾丝”是安徽名菜。此菜以虾肉塌成泥，挤丝，入（）中加热成熟，再炒至入味，风味别具一格.
（填空题）
“清汤荷花莲蓬鸡”是河南名菜。此菜以（）和（ ）为原料，是中华名厨赵继宗在传统菜“莲蓬鸡”的基础上改制而成。
（填空题）
番茄煨鱼”是（）名菜。煨可分为“前煨”和“蒸煨”.“番茄煨鱼”属煎、煨是将主科油原后，填入配料、调料，采用小火进行煨制，使调、配料的滋味透入鱼肉里。
（填空题）
“组庵鱼翅”是湖南组庵派传统名菜之一，所用烹饪技法是（）、煨。
（判断题）
苏州、杭州的丝绸，苏州的刺绣在国内外都很出名。
