A金属
B热空气
C金属与油
D金属与热空气
（单选题）
一般铁扒的传热形式是（）
答案解析
（判断题）
铁扒的传热形式是对流与辐射。
制作铁扒类菜肴的传热介质是金属与（）。
制作铁扒外脊扒的原料有（）。
铁扒外脊扒的配菜有煮土豆。
铁扒外脊扒的配菜有烤土豆。
制作配铁扒外脊扒的少司（班尼士少司）要把他拉根香草用（）。
制作配铁扒外脊扒的少司（班尼士少司）是以那种少司为主调制的（）。
制作配铁扒外脊扒的少司（班尼士少司）要在荷兰少司内加入（）。
