A白粉
B黄粉
C甜粉
D油粉
（单选题）
调制松质糕粉团有一道重要的工序是（）。
答案解析
（判断题）
松质糕中的糖糕粉坯是用糖水与米粉拌和而成的。
松质糕中的白糕粉坯是用（）与米粉拌和成为粉粒状或浆糊状。
黏质糕粉坯的糕类粉团，其制作特点是（）。
松质糕中的白糕粉坯属于（）工艺。
松质糕类制品需将糕粉放入（）内进行熟制。
松质糕类是将糕粉用各种模型或者放入模具中先（）再蒸熟。
用糖油拌和法调制油脂蛋糕时，加入鸡蛋要一次全部加入。
松质糕的调制工艺有清水拌和（）两种。
