A对
B错
（单选题）
奶油其含脂率在（）以上。
答案解析
将含脂率在（）的鲜奶油称为重质奶油。
奶油的含脂率一般在（）之间。
下列哪种原料的含脂率较高（）
含脂量一般在18%～36%的奶油称为（）。
奶油少司在60度以上为（）
奶油其（）在80%以上。
奶油少司在（）以上为半流体。
