（简答题）
试述在食品冻结过程中浓缩导致的危害。
答案解析
（单选题）
对食品冻结过程中出现的浓缩效应描述有误的是（）
论述牛乳在浓缩过程中会发生哪些变化？
食品在冻结过程中发生的质量变化有哪些？
鲜肉在冻藏过程中，如何防止肉冻结烧的发生？
（判断题）
在赖氨酸提取精制过程中，可以省去对洗脱液进行真空浓缩的步骤。
路上发生交通事故，未造成人身伤亡，当事人对事实及成因无争议的，可以自行协商处理损害赔偿事宜。
简述缓慢冻结时浓缩的危害性。
溶液浓度在冻结过程中逐渐增加的原因是什么？
