A第一限制氨基酸为丝氨酸
B第二限制氨基酸为赖氨酸
C第一限制氨基酸为赖氨酸
D第三限制氨基酸为苏氨酸
（判断题）
谷类蛋白质氨基酸组成中蛋氨酸含量相对较低。
答案解析
食物中含量相对较低的氨基酸被称为限制氨基酸
（单选题）
豆类蛋白质中含有人体需要的全部氨基酸，属于完全蛋白，虽然赖氨酸含量较多，但（）含量较少，因此蛋白质的利用率相对较低。
下列食物中，叶酸含量最低的是（）。
下列食物中，钼含量最低的是（）。
下列食物中，锌含量最低的是（）
下列食物中，铜含量最低的是（）。
下列食物中，铁含量最低的是（）。
下列食物中钙含量最低的是（）。
