A很普遍
B不普遍
C不如现代普遍
D只限于节日中
（单选题）
拍是西餐传统的加工方法，又可分为直拍和（）两种。
答案解析
拍是西餐传统的加工方法，又可分为（）和拉拍两种。
（判断题）
目前我国已有人工饲养的鹿肉。
制作鹿肉扒的调料有玉桂粉。
制作鹿肉扒的原料有（）。
目前我国尚无人工饲养的鹿肉。
獐鹿肉以（）年生的肉质较好。
制作鹿肉扒的调料有辣椒粉。
制作鹿肉扒的少司要用（）调味。
