A2～4
B2～5
C2～3
D1～2
（判断题）
蛋肉兼用鸡保持了两者优点：肉质较好，产肉较多。
答案解析
（单选题）
羊肋条肉肥瘦夹层，肥肉筋膜较多，肉质较好，属于（）羊肉。
鳜鱼肉质丰满，肥厚细嫩，色洁白，骨剌少，以（）所产最肥硕。
（）肉质细嫩味美，为名贵食用鱼类，烹制时以清蒸为佳。
目前我国已有人工饲养的鹿肉。
传统的西餐使用鹿肉（）。
制作鹿肉扒的调料有玉桂粉。
制作鹿肉扒的原料有（）。
目前我国尚无人工饲养的鹿肉。
