（单选题）
卧式杀菌锅内的多孔蒸汽分配管，（）。
A在锅内上方
B也可供压缩空气
C也可供冷却水
D不可供冷却水
正确答案
答案解析
略
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（判断题）
使用高压蒸汽灭菌锅时，必须先将锅内的冷空气完全排除，灭菌完毕应立即减压.
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软包装罐头必须装在多孔杀菌盘内进行杀菌。
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卧式杀菌锅一般只用来进行高压杀菌。
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（）是在罐头冷却时，让杀菌锅内保持一定的压力，等到罐头内容物充分冷却，内压缓和时，再放冷水中进一步冷却的方法。
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蒸汽锅炉不设锅内装置，会造成锅炉的（）下降。
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将卧式压力杀菌锅设备图中的零部件名称和工艺管口名称标注出来。
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