（简答题）
将卧式压力杀菌锅设备图中的零部件名称和工艺管口名称标注出来。 
正确答案
1、锅体；2、锅门；3、溢水管；4、压力表；5、温度计；6、回水管；7、排气管；8、压缩空气管；9、冷水管；10、热水管；11、安全阀；12、水位管；13、蒸汽管；14、排水管；15、卸气阀；16、薄膜阀
答案解析
略
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（判断题）
卧式杀菌锅一般只用来进行高压杀菌。
（单选题）
卧式杀菌锅内的多孔蒸汽分配管，（）。
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（单选题）
通常，卧式杀菌锅可用于（）
（简答题）
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（填空题）
间歇式罐头杀菌设备按杀菌锅安装方式分（）和（）杀菌锅。前者者又可分为（）杀菌锅和（）杀菌锅；后者可以分为（）杀菌锅、浸式和淋式杀菌锅和（）杀菌锅等。
（判断题）
无篮罐头杀菌锅是一种连续操作杀菌设备。
（单选题）
（）是在罐头冷却时，让杀菌锅内保持一定的压力，等到罐头内容物充分冷却，内压缓和时，再放冷水中进一步冷却的方法。
（简答题）
写出制粉系统图中带标号部件的名称。（任选12个部件）
