A对
B错
（单选题）
卡式炉的炉身可用（）涂在布上轻抹，然后用干布抹干。
答案解析
（判断题）
花菜在清洗的时候要用盐水泡一下，因为其表面可能有虫卵。
（填空题）
卡式炉的操作步骤是（），（），（），（）。
南沙饼是用干烙法成熟的。
制作豌豆酱时，豌豆应选用干豌豆。
在卡式炉保养前，应先将燃气罐装好。
切勿将卡式炉的安全装置及气体流动的部分（）。
用干海参制馅时，需将海参（）后才能使用。
所有金属成型工具用后应用干布擦拭干净，（），以便下次再用。
