（单选题）
整料_出骨的原料在加工时不能破坏（），否则不能进行整料出骨处理。
答案解析
（填空题）
整料出骨的原料一般都是（）性原料。
整料出骨原料具有形态美观、易于成熟入味和成品（）等作用。
整料脱骨后的原料为了使造型饱满，一般应采用（）方法。
整料出骨必须下刀准确，要求（）
适宜整料出骨的最佳鱼类为（）
（名词解析）
整料出骨
整鱼出骨后应是（）净鱼肉。
下列原料中，（）不适宜整料脱骨之用。
