（判断题）
调酒配方中使用鸡蛋是为了调味和增加泡沫，因此鸡蛋必须是新鲜的。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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（判断题）
调制鸡尾酒使用蛋清，目的是为了增加酒的味道和泡沫，因此鸡蛋必须新鲜。
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调酒师只能根据传统配方调别酒水。
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初级调酒师要能根据配方调制一般常用饮料及简单鸡尾酒20款。
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中级调酒师要能根据配方调至一般常用饮料及简单鸡尾酒30款。
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（判断题）
调酒师调酒时必须使用量酒器。
