A酸败程度
B腐败程度
C食品质量
D清洁状态
E生物性污染程度
（单选题）
消毒牛奶中，菌落总数应不得超过（）
答案解析
菌落总数是指（）
食品卫生学中的食品细菌污染一般是指那类细菌对食品的污染（）
食品中多环芳烃的主要来源是（）
食品卫生标准中间接反映食品卫生质量的指标有（）
谷类食品中，含量最高的是（）
谷类食品中保留哪部分易引起食物变质（）
营养强化食品中，赖氨酸主要用于强化（）
天然土壤中常常存在致病菌，人接触土壤或食入土壤污染食品而致病，其途径是（）
