（判断题）
猪的前蹄短而粗壮，皮厚、胶质丰富、异味较小，品质不及后蹄。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
猪的肌肉一般呈淡红色，脂肪色或粉红
（单选题）
（）色泽洁白、有光、粉汁细腻、无异味、无杂质、且粘性好，涨性大、是淀粉中上品。
（单选题）
优良的猪油在（）℃以下时成固态，呈白色软膏状、有光泽、无杂质、有特殊香气、无异味。
（填空题）
牡蛎营养价值丰富，被誉为（）。
（填空题）
因其营养丰富、养分平衡，在欧洲被称为第二面包作物的（）。
（判断题）
蔬菜中含有丰富的无机盐，如钙、铁、钾等，不但含量高，而且机率容易利用，对维持体内的酸碱平衡十分重要。
（判断题）
松子在烹调中作为主料较多。
（填空题）
野禽的（）与家禽相似，但飞翔能力大多较强。
（单选题）
水果中含氮物质的含量较高的是（）。
