(填空题)
富含蛋白质的食物在烧焦时最容易产生()和多环芳烃。
正确答案
答案解析
略
相似试题
(填空题)
氨基酸是组成蛋白质的基本的单位,在人体和食物中有20余种,按照()分为必需氨基酸和非必需氨基酸。
(简答题)
简述如何评价食物蛋白质的营养价值。
(单选题)
在食物成分表中,与食物“花卷”对应,同时与营养素“蛋白质”对应的数据为6.4克,则50克花卷中所含蛋白质为(花卷食部为100%)()。
(单选题)
评价食物蛋白质营养价值的公式×100表示的是()。
(填空题)
植物性食物中的铁不容易被吸收,主要因为其所含铁以()价铁的形式存在。
(单选题)
一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为()。
(单选题)
食物中的营养素在消化道内并非100%吸收,一般混合膳食中的碳水化合物、脂肪、蛋白质的吸收率依次为()。
(单选题)
据用“弹式热量计”测定,1g蛋白质在体外燃烧平均产生热量为()。
(简答题)
锌的生理功能和主要食物来源?