（单选题）

标准粉的水分含量不超过（）。

A14%

B14.5%

C12.5%

D13.5%

正确答案

来源：www.examk.com

答案解析

标准粉：含麸量多于特制粉，色稍带黄，灰粉不超过1.25%,面筋质不低于24%，水分含量不超过14%。其含面筋量低于特制粉，适于制作大众面食品种。

相似试题

（单选题）
特制粉的水分含量不超过（）。
答案解析
（单选题）
普通粉的水分含量不超过（）。
答案解析
（单选题）
下列不属于酱油卫生感官标准的是（）
答案解析
（单选题）
所有禽肉中，胆固醇含量最低的是（）。
答案解析
（单选题）
下列蛋白质含量最高的畜肉是（）。
答案解析
（单选题）
牛乳中各项营养成分含量趋于稳定的乳是（）。
答案解析
（单选题）
水果中含氮物质的含量较高的是（）。
答案解析
（判断题）
炟干面饼的方法是把干面饼放在清水中边滚边用筷子搅散，捞起沥干水分，摊开放置
答案解析
（单选题）
（）中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。
答案解析

快考试在线搜题