（单选题）
（）是指蛋糕口味、制作工艺较一般蛋糕特殊的一类蛋糕。
A奶油蛋糕
B清蛋糕
C黄油蛋糕
D风味蛋糕
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
风味蛋糕是指蛋糕口味、制作工艺较（）特殊的一类蛋糕。
（单选题）
风味蛋糕是指蛋糕口味、（）较一般蛋糕特殊的一类蛋糕。
（单选题）
饼干的种类很多，一般来讲按照原料的使用及制作工艺可分为混酥饼干、清蛋糕类饼干、蛋清类饼干、（）等。
（单选题）
饼干的种类很多，一般来讲按照原料的使用及制作工艺可分为混酥饼干、清蛋糕类饼干、蛋清类饼干、（）等。
（判断题）
饼干的种类很多，一般来讲按照原料的使用及制作工艺来分，可分为混酥类饼干、清蛋糕类饼干、蛋清类饼干、圣诞饼干等。
（判断题）
有些清蛋糕类的饼干仅用蛋黄，这种配比制作出的饼干在口味及口感上，都与加入蛋清的饼干有明显的不同。
（判断题）
有些清蛋糕类的饼干仅用蛋黄，这种配比制作出的饼干在口味及口感上，都与加入蛋清的饼干有明显的不同。
（单选题）
（）常用于西式早餐和制作一些特殊风味的蛋糕。
（单选题）
黑森林蛋糕面糊是采用（）的工艺方法制作的。
