（单选题）
菜肴调味形式中，（）是调味的最终目的。
A确定口味
B调味方法
C增加香味
D味型分类
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
菜肴调味的目的之一是（）。
（单选题）
菜肴调味的目的是：确定和丰富菜肴的口味、去除异味、丰富菜品（）、调节菜品的质感。
（单选题）
菜肴调味形式主要有消除异味、增加香味和（）菜肴口味三种形式。
（单选题）
调味过程中，葱、姜、蒜、料酒是菜肴（）的常用调味料。
（单选题）
下列适宜加热中调味的菜肴是（）。
（单选题）
调味就是在菜肴制作中，（）投入调味料，以完成菜肴口味要求的工艺。
（单选题）
下列菜肴中，成菜主要采用烟熏调味法来调味的是（）
（单选题）
调味就是在菜肴制作中，（）投入准确而又适量的调味料，以完成菜肴口味要求的工艺。
（判断题）
调味就是在菜肴制作中，适时投入准确而又适量的调味料，以完成菜肴口味要求的工艺。
